ไขมันพอกตับ (Fatty Liver Disease) เป็นภาวการณ์ที่ไขมันเข้าไปแทรกที่เซลล์ของตับ

[dsmol19]

ซึ่งแม้สะสมมากยิ่งกว่า 5-10% ของน้ำหนักตับ จะถือได้ว่าภาวการณ์ไขมันพอกตับ ทำให้ตับเกิดการอักเสบ หรือเซลล์ตับตาย แล้วก็เกิดพังผืดภายในตับ กระทั่งแปลงเป็นโรคตับแข็งท้ายที่สุด ซึ่งหากอาการโรคดำเนินไปจนกระทั่งภาวะตับแข็ง จะไม่สามารถที่จะรักษาได้ด้วยยาหรือวิธีทางการแพทย์อะไรก็ตามทำเป็นเพียงแต่ควบคุมอาการและลดจำนวนไขมันในตับลงโดยการดูแลสุขภาพมากเพิ่มขึ้น 

ลักษณะของไขมันพอกตับ จะไม่บอกให้เห็นตั้งแต่เริ่มต้น แม้กระนั้นจะเริ่มมีอาการที่สำเร็จพวงจากการที่ไขมันสะสมอยู่ในตับเยอะๆ โดยอาการที่พบได้ทั่วไปเป็นอ่อนล้า อ่อนแรง ไม่มีแรง รู้สึกป่วยไข้ท้องน้ำหนักลดเปลี่ยนไปจากปกติ ความอยากอาหารลดลง อ้วก ความรู้ความเข้าใจสำหรับในการตกลงใจและสมาธิลดน้อยลง ยิ่งกว่านั้น โรคไขมันพอกตับอาจจะก่อให้กำเนิดโรคอื่นๆตามมาได้ ได้แก่ ตับโต เกิดอาการปวดที่รอบๆท้องด้านบนขวา หรือกลางท้อง แล้วก็อาจพบรอยปื้นคล้ำที่ผิวหนังรอบๆ คอ หรือใต้จั๊กกะแร้ เป็นต้น

ต้นเหตุที่ก่อกำเนิดภาวะไขมันพอกตับ มีสาเหตุมาจากการที่ร่างกายสะสมไขมันเยอะเกินไป หรือกำเนิดความแตกต่างจากปกติเกี่ยวกับระบบเผาผลาญไขมัน ทั้งนี้ไขมันที่ไปแทรกตามเซลล์ตับอาจมิได้เป็นผลมาจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงโดยตรง แต่อาจจะเกิดขึ้นเนื่องมาจากปัจจัยอื่นๆอย่างเช่น การดื่มแอลกอฮอล์ โรคเบาหวาน โรคอ้วน ภาวการณ์ไขมันในเลือดสูง ความผิดแปลกของลำไส้ในการซับสารอาหาร โรคเชื้อไวรัสตับอักเสบบีและก็ซี หรือการได้รับเชื้อไวรัสที่เป็นสาเหตุของโรคภูมิคุ้มกับบกพร่อง (HIV) ฯลฯ

ไขมันพอกตับเป็นสภาวะสุขภาพที่สามารถเลี่ยงได้ ถ้าหากมีการดูแลสุขภาพที่ดีพอ รวมทั้งเลือกกินอาหารที่มีสาระ เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืชจำพวกต่างๆเลี่ยงอาหารไขมันสูง แปลงมารับประทานอาหารที่มีไขมันดี เช่น ถั่วเปลือกแข็ง อะโวคาโด ปลาทะเล เป็นต้น อย่างไรก็ดี การรักษาภาวะไขมันพอกตับควรจะเน้นไปที่การหันมาดูแลรักษาสุขภาพร่างกายแล้วก็เปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการใช้ชีวิต ซึ่งคนป่วยควรปฏิบัติตามคำแนะนำดังนี้

- เลือกทานอาหารที่เป็นประโยชน์ ย้ำของกินที่มีโปรตีนสูง หลบหลีกอาหารที่มีไขมันสูงและของกินที่มีรสเค็มจัด นอกจากนั้นควรรับประทานผักและรับประทานผลไม้ให้เพิ่มมากขึ้น

- ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ จะก่อให้อาการโดยรวมต่างๆของสภาวะไขมันพอกตับดียิ่งขึ้น และช่วยให้ความไวต่ออินซูลินของร่างกายดีขึ้นด้วย

- การควบคุมน้ำหนัก เลิกดูดบุหรี่ แล้วก็ควบคุมการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เหมาะสม